スープカリーでもっとも大切で重要なスープ。
これは、具材の組み合わせや煮込み時間でお店の“味”が決まります。
サラデジャンタル・ノボの味であるスープは、
鶏ガラ、こんぶ、カツオ、野菜を中心に、厳選した20種以上の食材を
およそ10時間かけて煮込んでいます。
食べるとすぐにわかる香りや、言われなければ気づかないおいしさなど、
たくさんの味と香りがひとつになってはじめて、
あっさりとした中にもコクがある、オリジナルスープが完成します。
サラデジャンタル・ノボのスープはコクがあるのにあっさりとしている、
こっさりなスープが特徴です。
スープへのこだわり
サラデジャンタルのこだわりが生き続けているということ、それはおいしい笑顔がたくさん生まれること。
そんな気持ちを忘れずに毎日スープをつくっています。
